Heerlijk Surinaams en Indisch eten in Hoofddorp
Roti maaltijden met kip, lamsvlees of rundvlees.
Een aanrader is de zeer populaire rotirol met kerrie kip en aardappelen.
Diverse belegde Surinaamse broodjes Javaanse kip, pom, bakkeljauw, hete kip en nog veel meer.
Gevulde bara, gevuld met diverse Surinaamse vlees soorten.
Probeer ook eens een maaltijd Bami goreng, Nasi goreng of de heerlijke Tjauw min.
Kom gerust langs voor een heerlijk hapje Surinaams eten. Je kan ook online bestellen om te af halen.
Joyce Foodcorner
Kruisweg 644-A
2132 CJ Hoofddorp
Telefoon 0235765180
Maandag: gesloten
Di. t/m do.: 11.00 uur tot 19.00 uur
Vrijdag: 11.00 uur tot 20.00 uur
Zaterdag: 12.00 uur tot 19.00 uur
Zondag: gesloten
Bij ons kan je terecht voor de heerlijke Surinaamse Roti
Een aanrader is de maaltijd roti kerrie kip dijfilet. Met kouseband en een kerrie ei erbij. De meeste mensen vinden dijfilet lekkerder dan borstfilet. Omdat de dijfilet sappiger is en niet zo droog als de borstfilet. Maar natuurlijk, smaken verschillen. Wat heel populair bij ons is, is de roti rol kip. Anders dan bij de maaltijd is het dat bij de rotirol kerrie kip, de kip, de kouseband en de aardappelen in de rotiplaat worden samen gerold tot een wrap, een rol dus.
Lees het verhaal van de Roti
Roti (de rotiplaat) Hindoestaans is voor ‘brood’. Brood maar dan plat, een platbrood. En het ziet eruit als een pannenkoek. Het brood, de Roti, werd eind 19e eeuw meegenomen door Hindoestaanse immigranten uit India. En groeide uit tot een van de nationale gerechten van Suriname. In het deeg zit gebakken spliterwten en masala-kruiden en vervolgens uitgerold tot pannenkoekgrootte.
De roti is een soort ongezoete broodpannenkoek die verschillende toevoegingen kan hebben. In de Surinaamse variant veelal gemalen gele spliterwten (roti dal) of aardappelen (roti alu) en met smaakmakers als komijn en chilipeper. Voor de bereiding worden balletjes deeg (eventueel met additionele ingrediënten) uitgerold tot dunne “pannenkoeken” die op een zogeheten rotiplaat worden gebakken. De Surinaamse roti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd. Zoals kousenband, aardappelen, hardgekookte eieren, knoflook, ui en verschillende soorten vlees (kip, lamvlees, rundvlees). Deze bijgerechten worden meestal gekruid met masala, een mengsel van gemalen specerijen vergelijkbaar met curry.
Men zegt dat het op deze manier lekkerder smaakt!
Het is gebruikelijk de roti met de handen te eten. Men breekt een stukje van het rotivel af om met het stukje in de hand de kip, aardappelen enz. te pakken en op te eten.
Joyce Foodcorner
We zijn gevestigd aan de Kruisweg 644-A
2132 CJ in Hoofddorp
Telefoon 0235765180
Contactformulier
Joyce Foodcorner is een handelsnaam van Casa Exotica V.O.F.