Joyce Foodcorner
Kruisweg 644-A
2132 CJ Hoofddorp
Telefoon 0235765180
Maandag: gesloten
Di. t/m do.: 11.00 uur tot 19.00 uur
Vrijdag: 11.00 uur tot 20.00 uur
Zaterdag: 12.00 uur tot 19.00 uur
Zondag: 16.00 uur tot 19.00 uur
Heerlijk Surinaams en Indisch eten in Hoofddorp.
Diverse belegde Surinaamse broden vanaf € 3,50.
Gevulde bara vanaf € 4,50.
Een aanrader is de zeer populaire rotirol, vanaf € 4,00.
En natuurlijk ook de originele Surinaamse roti maaltijden, vanaf € 9,50.
Probeer ook eens een maaltijd Bami goreng, Nasi, vanaf € 6,00.
Kom gerust langs voor een heerlijk hapje Indisch of Surinaams eten.
Bij ons kan je terecht voor de heerlijke Surinaamse Roti.
Een aanrader is de maaltijd roti kerrie kip dijfilet, kouseband en met een kerrie ei erbij. De meeste mensen vinden dijfilet lekkerder dan borstfilet omdat de dijfilet sappiger is en niet zo droog als de borstfilet. Maar natuurlijk, smaken verschillen. Wat heel populair bij ons is, is de roti rol kip. Anders dan bij de maaltijd is het dat bij de rotirol kerrie kip, de kip, de kouseband en de aardappelen in de rotiplaat worden samen gerold tot een wrap, een rol dus.
Lees het verhaal van de Roti:
Roti (de rotiplaat) Hindoestaans is voor ‘brood’. Brood maar dan plat, een platbrood. En het ziet eruit als een pannenkoek. Het brood, de Roti, werd eind 19e eeuw meegenomen door Hindoestaanse immigranten uit India en groeide uit tot een van de nationale gerechten van Suriname. Het deeg wordt verrijkt met gebakken spliterwten en masala-kruiden en vervolgens uitgerold tot pannenkoekgrootte.
De roti is een soort ongezoete broodpannenkoek die verschillende toevoegingen kan hebben: in de Surinaamse variant veelal gemalen gele spliterwten (roti dal) of aardappelen (roti alu) en met smaakmakers als komijn en chilipeper. Voor de bereiding worden balletjes deeg (eventueel met additionele ingrediënten) uitgerold tot dunne “pannenkoeken” die op een zogeheten rotiplaat worden gebakken. De Surinaamse roti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd zoals kousenband, aardappelen, hardgekookte eieren, knoflook, ui en verschillende soorten vlees (kip, lamvlees, rundvlees), welke bijgerechten meestal gekruid worden met masala, een mengsel van gemalen specerijen vergelijkbaar met curry.
Men zegt dat het op deze manier lekkerder smaakt!
Het is gebruikelijk de roti met de handen te eten. Men breekt een stukje van het rotivel af om met het stukje in de hand de kip, aardappelen enz. te pakken en op te eten.